Nos animaux paissent dans des zones où le trèfle est présent en abondance.
Cela leur fournit une source naturelle de protéines qu’ils transforment en viande. L’alimentation des brebis et des agneaux détermine donc la tendreté et la saveur de cette viande.
La période d’agnelage commence en février et se prolonge (probablement) jusqu’au mois d’avril, afin que les agneaux naissent à intervalles réguliers. Les animaux sont actifs et disposent de beaucoup d’espace. Cela leur permet également de rester en bonne santé.
La viande d’agneau peut être achetée ponctuellement tout au long de l’année. Les lots se composent d’un gigot d’agneau, d’une côte d’agneau ou d’une couronne d’agneau, d’une épaule d’agneau, d’un navarin d’agneau/viande à mijoter, d’un avant-gigot. D’autres combinaisons sont bien sûr possibles.
Pour cela, il est recommandé de consulter le site web ou d’envoyer un e-mail pour demander quand ces produits sont disponibles.