Nous cultivons deux variétés différentes. Une véritable classique, la « Bintje », et une variété spécialement destinée aux frites, la Fontane. Ces deux variétés de pommes de terre poussent sur un excellent sol argileux riche en nutriments. Le potassium est l’un des plus importants. Ce minéral confère à la pomme de terre toute sa saveur et, consommé quotidiennement, il contribue à l’apport en minéraux de notre organisme. La « Bintje » est une pomme de terre polyvalente qui peut être utilisée à différentes fins : cuite en robe des champs, en purée ou en frites. Elle convient également pour les gratins, mais il est important de surveiller un peu la cuisson. La Fontane est idéale pour les frites. Toutes les autres préparations dépendent de vos goûts et de vos envies. Cette pomme de terre est légèrement ferme à la cuisson et a un goût plus sec.
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