We verbouwen twee verschillende soorten. Een echte klassieker het “Bintje” en een echte frietsoort, de Fontane. Beide aardappelrassen groeien op zeer goede kleibodem met voldoende aanbod van voedingstoffen. Een belangrijke is kali. Dit mineraal zorgt voor de volwaardige smaak en als dagelijks gebruik een aanvulling van het mineraal in ons lichaam. Het “Bintje” is een all-round aardappel die voor verschillende doeleinden kan gebruikt worden, bloemig gekookt, puree en frietjes kan je er van maken. Voor de ovenschotel is deze bruikbaar maar een beetje opletten bij het garen is van belang. De Fontane kan je gebruiken voor frietjes. Alle andere bereidingen zijn volgens eigen smaak en goesting. Deze aardappel is iets vastkokend en heeft een drogere smaak.