Uien

Dit is een echte smaakmaker in vele gerechten. Een gestoofde ui in wortelen, stoofvlees, op de hamburger, als soep, bij mosselen, een salade. In ieders keuken is een ui onmisbaar. Deze plant vraagt net zoals alle andere landbouwgewassen extra zorg en een goede behandeling bij het bewaren. Wanneer deze bij de oogst op een mooie dag goudgeel zijn en hun vel mooi blinkt geven ze blijk van uiterste goede gezondheid. Doorheen de geschiedenis heeft deze groente al een hele reis gemaakt. Denk niet aan het tranen van de ogen maar aan de lekkere smaak van een ui die vrijkomt in gelijk welke bereiding.